Rettichsalat mit Sahne-Dressing Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	39 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 32 %
Proteine 13 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	39 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	162 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	236 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	72 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	24 µg	62 µg
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	48 µg (160 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	123 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	380 µg (127 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	974 µg (≈ 89 %) 89 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	128 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	360 µg (≈ 2 % NW) 2 %	923 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	530 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.359 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	538 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	154 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	8 µg (≈ 17 %) 17 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	54 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	25.800 µg (516 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	66.154 µg (≈ 66 %) 66 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	100 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	15 µg (≈ 24 %) 24 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,22 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,75 :1
PRAL-Wert	-3,2 mEq
Natrium	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	231 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	564 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	77 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	103 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	2 mg	5 mg
Chlorid	130 mg (≈ 6 % NW) 6 %	333 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	280 µg (≈ 2 % NW) 2 %	718 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	180 µg (≈ 2 % NW) 2 %	462 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	128 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	2 g	5 g
Broteinheiten	0,25 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,30 BE	0,77 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,51 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	110 mg	282 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	110 mg	282 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.040 mg	2.667 mg
Fructose (Fruchtzucker)	550 mg	1.410 mg
Galactose (Schleimzucker)	60 mg	154 mg
Monosaccharide (1 M)	1.650 mg	4.231 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	206 mg	528 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	400 mg	1.026 mg
Disaccharide (2 M)	600 mg	1.538 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	33 mg	85 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	670 mg	1.718 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	102 %
Isoleucin	70 mg (≈ 5 % NW) 5 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	205 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	179 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	128 mg (≈ 41 %) 41 %	310 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	50 mg (≈ 4 % NW) 4 %	128 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	154 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	60 mg	154 mg
Histidin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	77 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	440 mg	1.128 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	50 mg	128 mg
Asparaginsäure	120 mg	308 mg
Glutaminsäure	270 mg	692 mg
Glycin	30 mg	77 mg
Prolin	200 mg	513 mg
Serin	70 mg	179 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	740 mg	1.897 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	57 mg	146 mg
Omega 6 Fettsäuren	80 mg	205 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,40 :1	3,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	14,04 :1	35,99
Butansäure / Buttersäure	39 mg	100 mg
Hexansäure / Capronsäure	11 mg	28 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	28 mg
Decansäure / Caprinsäure	23 mg	59 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	27 mg	69 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	513 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	1.282 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	513 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.000 mg	2.564 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	44 mg	113 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	500 mg	1.282 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	500 mg	1.282 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	80 mg	205 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	57 mg	146 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	140 mg	359 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	6 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,9 P
P2	0,9 P	2,4 P
P3	1,4 P	3,7 P
P4	1,4 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	0,9 g	2,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,0 g	5,1 g
Rohprotein	1,2 g	3,0 g

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